Puding Mentega Mozaik

 

Bahan-bahan :

- 1 sct agar2 plain (saya pake Swallow)
- 150-200 gr gula pasir (optional)
- 5 sdm susu milk putih
- 75 gr mentega
- 2 btr telur ayam
- 50 gr tepung terigu
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 600 ml (3 gelas) air
- pewarna makanan (saya pake 3, merah, hijau dan ungu)

cara pembuatan :
1. Masukkan gula, agar2 dan tambahkan sedikit air lalu aduk agar tdk bergerindil. Kemudian tuang semua sisa air. Note: Kalo di resep pake 4 gelas air, sebaiknya di pake 3 gelas saja agar pudingnya kokoh dan tdk lembek.
2. Masak agar2 sampai mendidih. Bagi 2 bagian, bagian pertama nanti di campur mentega dkk trus bagian ke 2 di bagi 3 lagi (beri warna masing2...merah, hijau dan ungu). Dengan perbandingan 1:2 utk Mozaik:puding mentega
3. Dinginkan agar2 yg berwarna, setelah kokoh potong dadu. Masukkan ke loyang potongan agar2 ini (saya pake uk 8x20 cm).
4. Masak lagi agar2 yg pertama sampai mendidih. Trus kita buat campuran menteganya: Taruh di wadah tahan panas, mentega, telur, susu, vanili dan terigu. Mixer sampai berwarna pucat lalu siram dg agar2 yg msh panas tadi. Aduk rata, bisa juga dg di masak lagi sampai mendidih. Tunggu sampai uap panasnya hilang, lalu tuang ke loyang. Aduk sebentar...biar mozaiknya (agar2 warna) rata. Dinginkan.
5. Keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera
6. Puding mentega mozaik siap dihidangkan