Bahan-bahan
6 pasang hati ampela ayam
15 butir telur puyuh matang,kupas
300 ml santan (65ml santan instan + 250ml air)
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
1/4 sdt jintan bubuk
Secukupnya gula,garam,kaldu bubuk
Bumbu halus
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 ruas jari kunyit
4 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit merah
Langkah
Cuci bersih hati,ampela lalu rebus bersama garam dan 2 sdm kecap manis,rebus krg lbh 10 menit
Tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun salam dan lengkuas,tumis hingga bumbu benar2 matang
Tuang santan,beri gula,garam,kaldu bubuk,masukan hati ampela dan telur puyuh,masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut,jgn lupa tes rasanya,jika rasa sdh pas angkat dan sajikan
0 comments:
Post a Comment