Dadar Gulung Ubi Ungu

 

BAHAN
· 150 gr tepung terigu
· 75 gr Ubi ungu (dikukus)
· 1 butir telur
· 1 sdm margarin (cair)
· 350 ml susu cair
· 1/2 sdt garam

BAHAN ISI INTI ·
1/2 buah kelapa parut
· 100 gr Gula merah (di larutkan)
· Gula pasir (sesuai selera)
· 75 ml air
· 1 lembar daun pandan (simpulkan)

CARA MEMBUAT ISI INTI :
Didihkan gula merah iris dengan air hingga larut, saring .
Campur larutan gula merah, gula pasir, garam, kelapa parut, masak sambil di aduk sampai meresap, sisihkan .

CARA MEMBUAT KULIT :
Blender ubi ungu dengan susu cair hingga halus, campur dengan bahan yang lainnya, saring .
Panaskan teplon oleskan dengan sedikit margarin, ambil sesendok sayur adonan, tuangkan ke teplon, buat dadar tipis,masak hingga matang, angkat.
Lakukan berulang kali hingga adonan habis.
Ambil kulit dan isi dengan sesendok isi inti, lipat kanan kiri, gulung ..
Sajikan

Read More

Donat Panggang Green Tea

Donat Panggang Green tea Untuk 16 buah

Bahan:
100 mentega tawar
75 gram Nestlé Carnation
3 butir telur
1 kuning telur
150 gram tepung terigu protien rendah
1 sendok makan greentea bubuk
1/8 sendok teh essens greentea
8 putih telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
150 gram gula pasir
Bahan hiasan glasur:
1 putih telur
125 gula tepung
1/2 sendok teh air jeruk lemon
Cara membuat:
1.Panaskan mentega tawar, margarin dan Nestlé Carnation sampai meleleh. Angkat dan tambahkan essens greentea lalu aduk rata.
2.Masukkan telur, pasta greentea dan tepung terigu yang sudah dicampur greentea bubuk sambil diayak dan diaduk rata, lalu sisihkan.
3.Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang.
4.Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai rata.
5.Tuang sedikit demi sedikit campuran tepung terigu ke kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
6.Tuang di loyang tulban kecil yang telah dioles tipis margarin dan dialasi dengan loyang yang diberi sedikit air.
7.Oven 30 menit dengan suhu 160 derajat Celsius sampai matang.
Hiasan Glasur:
1.Kocok putih telur sampai setengah mengembang.
2.Masukkan gula dan tepung sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga rata.
3.Tambahkan air jeruk lemon kemudian kocok rata.
4.Hias donat dengan glasur.

Read More

Puding Mentega Mozaik

 

Bahan-bahan :

- 1 sct agar2 plain (saya pake Swallow)
- 150-200 gr gula pasir (optional)
- 5 sdm susu milk putih
- 75 gr mentega
- 2 btr telur ayam
- 50 gr tepung terigu
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 600 ml (3 gelas) air
- pewarna makanan (saya pake 3, merah, hijau dan ungu)

cara pembuatan :
1. Masukkan gula, agar2 dan tambahkan sedikit air lalu aduk agar tdk bergerindil. Kemudian tuang semua sisa air. Note: Kalo di resep pake 4 gelas air, sebaiknya di pake 3 gelas saja agar pudingnya kokoh dan tdk lembek.
2. Masak agar2 sampai mendidih. Bagi 2 bagian, bagian pertama nanti di campur mentega dkk trus bagian ke 2 di bagi 3 lagi (beri warna masing2...merah, hijau dan ungu). Dengan perbandingan 1:2 utk Mozaik:puding mentega
3. Dinginkan agar2 yg berwarna, setelah kokoh potong dadu. Masukkan ke loyang potongan agar2 ini (saya pake uk 8x20 cm).
4. Masak lagi agar2 yg pertama sampai mendidih. Trus kita buat campuran menteganya: Taruh di wadah tahan panas, mentega, telur, susu, vanili dan terigu. Mixer sampai berwarna pucat lalu siram dg agar2 yg msh panas tadi. Aduk rata, bisa juga dg di masak lagi sampai mendidih. Tunggu sampai uap panasnya hilang, lalu tuang ke loyang. Aduk sebentar...biar mozaiknya (agar2 warna) rata. Dinginkan.
5. Keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera
6. Puding mentega mozaik siap dihidangkan

Read More

Ayam Rica Kemangi

Bumbu
- 5 siung baput uk besar,
- 8 siung bamer ukuran besar,
- 10 cabe rawit,
- 2 cabe merah besar,
- 3 buah kemiri,
- seruas kunyit haluskan lalu tumis smpe harum masukkan seruas jahe geprek,
- 1 batang sereh geprek,
- 2 lmbar daun jeruk sobek,
- garam dan sedikit penyedap rasa
masukkan ayam rebus aduk sampai bumbu merata dan meresap masak lagi dengan api sedang saja...
cek rasa dan terakhir masukkan segenggam kemangi aduk lalu angkat dan sajikan....

Read More

Cumi Asam Manis

Bahanya:
* 500 g cumi, potong sesui selera
* 1 buah bawang Bombay, potong kasar
* 3 siung bwg putih, cincang halus
* 1/2 buah wortel, potong korek api
* 2 buah cabe merah, potong potong
* 2 buah cabe hijau potong potong
* 2 lembar daun jeruk
* 2 buah tomat, potong potong
* 2 sdm saus cabe
* 2 sdm saus tomat
* 2 sdm saus tiram
* gula garam secukupnya

Cara Memasaknya:
1.) Tumis bawang Bombay, bwg putih & daun jeruk hingga wangi.
2.) Masukan wortel, cabe merah + hijau. aduk hingga layu.
3.) Masukan tomato, saus tomato, saus cabe, saus tiram, garam + gula. Masukan sedikit air. asuk hingga rata.
4.) Masukan cumi aduk hingga rata. jika cumi udah mengeras angkat.
Tips:
Jika masak cumi ingin benar2 empuk, terlebih dulu dikukus hingga empuk sebelum di masak.

Read More